- Les élus : une centaine d'élus rassemblés au sein du Syndicat Mixte du SCoT et du Pays du Vignoble Nantais portent le SCoT.
- Les partenaires institutionnels : services de l'État, ADEME, Région, Département, chambres consulaires, organismes professionnels, collectivités limitrophes, etc. ont été consultés tout au long du projet.
- La population : durant la concertation, les habitants des 37 communes ont été invités à s'exprimer au cours de l'élaboration du SCoT.
Des bureaux d'études spécialisés dans différents domaines (environnement, déplacements, énergie) ont accompagné ces acteurs pour élaborer les documents du SCoT.